NORDÖSTRA SKÅNE. Har du ätit något från Kristianstad nyligen? Det har du säkert! Så gott som dagligen gör nämligen de flesta av oss det.
Här finns en lång tradition av att driva upp och förädla livets goda. Matglädjen och stoltheten i det här hörnet av världen går nästan att ta på. För den som vill ta del av nordostskånsk spis på plats finns en hel del att välja på. Vodka – absolut! – men även top knotch praliner, korvkonst och killevippar.
Mitt i smeten väntar Smaca. Mysigt, men med klass. Hit går ni för att smörja kråset med en skånsk tupp eller en perfekt rostad gulbeta.
Ett kondis av den gamla skolan (ni som varit med ett tag vet – innan expresshusens tid...) är Conditori Duvander. Högt i tak, utrotningshotad inredning och sockerbakat från scratch, inklusive det lokala bombnedslaget Killevippen med maräng, grädde och chokladsmörkräm.
I Kristianstadbornas favorithäng, Tivoliparken, står romantiska Fornstugan. Numera hyser den coola Sotnosens Korvcafé, som levererar hemstoppad korv i långa banor. Atmosfären är knasigt relaxad och maten fås i små krukor. Sommartid anordnas korvchill på uteserveringen.
På Minas Chokladstudio i Fjälkinge trillas praliner som fylls med mynta, vinbär, rabarber men också uppstickare som rödbeta och pepparrot. Något att fira? I Österslöv ligger elegant rustika Bykrogen. Gemyt, tradition och exklusiv skånsk dining – voilà. Mellan Åhus och Yngsjö väntar Rökeriet, med butik och en restaurang med betoning på fisk och skaldjur. Grannarna på gårdsbutiken Rathckegården är väl värda ett eget besök.
